Si vous cherchez un clafoutis salé qui sort de l'ordinaire, vous êtes au bon endroit ! Marie-Laure André, nutritionniste renommée sous le pseudo @passionnutrition sur Instagram, vous présente une recette de clafoutis aux courgettes. Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat léger deviendra rapidement un incontournable de votre table.
Une alternative savoureuse au clafoutis classique
Le clafoutis, souvent associé aux desserts sucrés, peut également se réinventer en version salée. Ce gâteau aux courgettes est idéal pour un repas léger, à déguster seul ou accompagné d'une salade verte. Voici comment préparer cette recette gourmande en quelques étapes simples.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes moyennes (550 à 600 g)
- 120 g de fromage frais de chèvre
- 4 œufs
- 25 cl de lait (vache ou végétal)
- Une vingtaine de feuilles de basilic frais ou 4 cuillères à soupe de basilic surgelé
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Lavez et préparez les courgettes : retirez les extrémités et découpez-les en petits cubes.
- Précuisez les courgettes : faites les cuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant 5 minutes. Égouttez pour enlever l'excédent d'eau.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Assemblez les ingrédients : dans un plat, disposez les courgettes et le fromage. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, salez et poivrez, puis versez le mélange sur les légumes.
- Ajoutez le basilic, poivrez et enfournez pendant 50 minutes à 1 heure. Servez tiède.
Variantes à explorer
Le clafoutis aux courgettes peut être personnalisé selon vos envies. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
- Ajoutez des tomates séchées pour un goût intense.
- Incorporez des morceaux de lardons, de chorizo ou de poulet pour un accent carnivore.
- Pensez au saumon pour une touche marine.
- Explorez les saveurs fromagères avec de la mozzarella, du parmesan ou de la feta, cette dernière permettant d'éviter de trop assaisonner.
