Rien ne vaut le goût authentique d'un sirop préparé chez soi. Avec des baies de cassis à portée de main, lancez-vous dans la confection de ce délice fruité qui saura vous séduire !
Faire votre propre sirop de cassis est un jeu d'enfant. La seule exigence ? Un peu de patience lors de la préparation.
Ingrédients et matériel nécessaires
- Des baies de cassis fraîches
- Du sucre en poudre
- Une bouteille en verre transparente
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement vos baies de cassis.
- Préparez une bouteille vide et propre.
- Dans le fond, déposez une couche d'environ 2 cm de baies, puis recouvrez généreusement de sucre en poudre.
- Répétez cette opération jusqu'à remplir la bouteille.
- Fermez hermétiquement avec un bouchon amovible et placez-la au soleil pendant un mois.
- De temps en temps, remuez et cassez le sucre qui se cristalliserait dans le fond à l'aide d'un bâton.
- Une fois le temps écoulé, passez le mélange au travers d'une passoire pour extraire le jus, en pressant les baies avec une cuillère.
Ainsi, vous aurez réalisé un sirop de cassis complètement naturel, avec un goût que rien ne peut égaler. Cette technique est également parfaite pour d'autres fruits, comme les framboises. (Recette partagée par Jean-Michel Fayol)
