Une réduction de vinaigre balsamique prête à l’emploi à décliner de mille et une manières
Qui a dit qu'on n'attrapait pas les mouches avec du vinaigre ? Un trait de glaçage de balsamique sur le bord de l'assiette et vos invités se feront un plaisir d'y goûter !
Le glaçage facile à utiliser
Fini les longues heures à réduire le vinaigre pour obtenir une texture parfaite. À Modène, le vinaigrier Acetum propose un glaçage prêt à l'emploi. Il vous suffit de retourner la bouteille et de presser pour doser la quantité souhaitée. Après quelques essais, vous serez prêt à transformer vos plats en véritables œuvres d’art !
Utilisations variées
- Sur des carpaccios, il apporte une touche élégante et esthétique.
- Associé à des fruits, comme des fraises, pour une explosion de saveurs.
- En tant que nappage sur des glaces pour un dessert raffiné.
Par exemple, un glaçage noir sur un carpaccio de saint-jacques, ou encore quelques gouttes sur des tranches de magret fumé pour un mariage des textures et des saveurs. Vos dîners atteindront de nouveaux sommets de créativité avec cette touche acidulée et élégante !
Disponible au Lafayette Gourmet, ce glaçage est un incontournable pour toute cuisine moderne.
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