Apprenez à réaliser un roulé au chocolat parfait grâce à nos recettes gourmandes et faciles, idéales pour toutes les occasions.
Des recettes variées pour satisfaire toutes vos envies :
- Roulé au chocolat et noisettes
- Roulé au Nutella
- Roulé au chocolat et mascarpone
- Roulé au chocolat et amandes
La recette classique du roulé au chocolat
Ingrédients :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre semoule
- 6 blancs d’œufs
- 85 g de farine
- 225 g de chocolat au lait
- 50 g de noisettes torréfiées ou selon votre choix
- 5 g de beurre doux
- 25 g d’huile de tournesol
Étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez une plaque ou utilisez du papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour le glaçage.
- Montez les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporez la farine délicatement.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec 85 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez les deux préparations, versez sur la plaque, lissez et enfournez pendant 5 minutes. Laissez reposer une minute à la sortie du four.
- Retournez délicatement le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier et étalez une pâte à tartiner au choix. Roulez sans trop serrer.
- Mélangez l’huile et les noisettes au chocolat fondu, nappez le roulé, puis placez au frais avant de servir.
Roulé au Nutella : un délice inégalé
Ingrédients :
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre
- 110 g de Nutella
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
- Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine et incorporez délicatement les blancs. Étendez sur une plaque et enfournez 10 min.
- Roulez le biscuit dès sa sortie du four avec un torchon humidifié, puis étalez le Nutella avant de reconstituer le roulé.
- Réservez au frais jusqu'à la dégustation.
Variation : roulé au chocolat et mascarpone
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 80 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de mascarpone
- 10 cl de crème entière
- 10 g de cacao en poudre
- Une gousse de vanille
- Le zeste d’une orange
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre au bain-marie.
- Ajoutez les ingrédients secs tamisés, étalez sur une plaque et enfournez 8-10 minutes.
- Préparez une chantilly avec la crème, le mascarpone, la vanille et le zeste. Étalez sur le biscuit après le retournement et enfroidissement.
- Roulez le biscuit, laissez au frais pendant 2 heures avant dégustation.
Autres recettes à découvrir :
- Charlotte au chocolat
- Gâteau au chocolat classique
- Coulant au chocolat inratable
