Des beignets aux pommes irrésistibles pour Mardi gras

Pour célébrer Mardi gras, émerveillez vos proches avec des beignets aux pommes faits maison. Que ce soit au four, à la poêle, à la friteuse ou avec le Thermomix, ces recettes sont simples et délicieuses !

Nos astuces pour régaler vos convives :

• Beignets aux pommes à la friteuse
• Beignets aux pommes au four
• Beignets aux pommes à la poêle
• Beignets aux pommes au Thermomix

Beignets aux pommes à la friteuse

Ingrédients :

• 1 kg de pommes acidulées
• 125 g de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 10 cl de lait
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Saupoudrez-les d'une cuillère de sucre et laissez reposer.
2. Mélangez dans un saladier la farine, l'œuf, le sel, le sucre restant et l'huile. Délayez avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. Chauffez la friteuse à 175°C.
4. Égouttez les pommes, enrobez-les de pâte et faites dorer par petites quantités dans l'huile pendant 2-3 minutes.
5. Égouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.

Beignets aux pommes au four

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 œuf
• 90 g de lait
• 40 g de beurre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Compote de pommes
• Sucre cristal

Préparation :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres, puis ajoutez l'œuf, le lait et le beurre mou. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène; laissez reposer 2 heures.
2. Étalez la pâte, découpez des disques et laissez-les reposer 1 heure.
3. Préchauffez le four à 180°C. Garnissez chaque disque de compote.
4. Badigeonnez de lait et enfournez pendant 10 minutes. Plongez ensuite dans un saladier d'eau froide et enrobez de sucre en poudre.

Beignets aux pommes à la poêle

Ingrédients :

• 4 pommes
• 250 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez les œufs et l'huile. Incorporez le lait progressivement.
2. Coupez les pommes en rondelles et saupoudrez de sucre vanillé.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis plongez les rondelles de pommes enrobées de pâte.
4. Faites dorer de chaque côté, puis égouttez sur du papier absorbant avant de saupoudrer de sucre glace.