Les smoothies, ces boissons aux fruits prisées pour leur apport vitaminé, sont de plus en plus remis en question par la communauté scientifique. Deux chercheurs américains, Barry Popkin et George Bray, du département de nutrition de l'université de Caroline du Nord, soulignent les risques potentiels liés à leur consommation fréquente.
Selon eux, un smoothie peut avoir un effet similaire à celui d'un verre de soda, contribuant à une augmentation des calories et à un risque pour la ligne. Dans une interview accordée au Guardian, ils mettent en évidence le fait que ces boissons sont souvent riches en sucre, notamment en fructose, avec l'équivalent de quatre à six oranges pressées ou d’un soda dans une seule portion.
Les dangers cachés des smoothies
Outre leur forte teneur en sucre, les smoothies manquent de la sensation de satiété que l'on pourrait attendre. Les chercheurs recommandent de privilégier les fruits entiers plutôt que les jus, afin d'optimiser la satiété et de bénéficier de tous les nutriments. Une étude récente publiée dans le British Medical Association met en avant que manger des fruits en entier trois fois par semaine peut diminuer le risque de diabète de type 2 de 7 %. En revanche, la consommation régulière de jus de fruits pourrait augmenter ce même risque.
Un marché aux enjeux sanitaires
Barry Popkin critique le modèle économique qui entoure les jus de fruits, le qualifiant de "malsain et non viable". Selon lui, les multinationales, telles que Coca-Cola et Pepsi, s’accaparent le marché des jus en remplaçant les sodas sans apporter une véritable alternative saine. Ces entreprises sont accusées de monopoliser la production et la distribution de ces boissons, alimentant la confusion chez les consommateurs.
Alors que certaines marques de smoothies mettent en avant des promesses de faible teneur en sucre et d'absence de sucres ajoutés, la prudence est de mise. Pour une alimentation équilibrée, il est conseillé de consommer des smoothies occasionnellement et de privilégier une alimentation riche en fruits entiers.
