Un plat audacieux alliant le sucré et le salé, la tarte aux poires et Roquefort séduit par ses saveurs uniques, inspirées des richesses du terroir français. Parfaite pour égayer une soirée entre amis ou pour une occasion spéciale, cette recette est accessible même aux débutants de la cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de poires au sirop
- 150 grammes de Roquefort
- 1 pâte feuilletée
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de noix
- Poivre selon votre goût
Ustensiles à prévoir
- Moule à tarte
- Four
- Fouet électrique
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Égouttez les poires, puis coupez-les en tranches égales.
- Dans un bol, écrasez le Roquefort à la fourchette, ajoutez la crème et poivrez selon votre goût.
- Étalez le mélange de Roquefort sur la pâte, puis disposez les tranches de poire par-dessus.
- Concassez les noix et parsemez-les sur toute la préparation.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Astuces et accords
Pour une touche encore plus originale, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel, qui rehaussera le goût fruité des poires tout en équilibrant la force du Roquefort. En matière de vin, optez pour un vin blanc moelleux tel qu'un Monbazillac, qui concrétisera parfaitement l’harmonie des saveurs de cette tarte.
