La tarte aux pommes alsacienne est un dessert qui évoque la chaleur et le réconfort. Ce plat simple et savoureux est un héritage culinaire d'Alsace, apprécié tant par les petits que par les grands.
Ingrédients frais et savoureux
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 50 grammes de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de cannelle
Étapes de préparation
- Préparation de la base : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule antiadhésif et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
- Garniture : Épluchez et émincez les pommes. Disposez-les sur la pâte. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la crème et la cannelle, puis versez ce mélange sur les pommes.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez-la refroidir avant de la démouler.
Une touche gourmande et conseils de service
Pour ajouter un peu de croquant, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche. Cela rehaussera encore plus ce délicieux plat.
Pour accompagner votre tarte, un jus de pommes artisanal se révèle être une excellente option, mariant parfaitement ses saveurs fruitées à la douceur des pommes cuites. Régalez vos invités avec cette recette traditionnelle, idéale pour n'importe quelle occasion, notamment au goûter ou comme dessert après un bon repas.
