Le crumble aux pommes est un dessert qui réchauffe le cœur, évoquant la douceur des souvenirs d'enfance. Cette version modernisée par Cyril Lignac allie pommes fondantes et crumble croustillant pour un plaisir garanti.
Préparation : 15 minutes
Cuisinon : 30 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Économe
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Incorporez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte à la main ou au robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Disposez-les dans le plat à gratin et saupoudrez de cannelle.
Étape 4
Répartissez la pâte à crumble sur les morceaux de pommes.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour un rendu encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des noisettes concassées avant d’enfourner.
Un accompagnement idéal
Servez ce dessert avec un thé noir, qui mettra en avant les notes sucrées et épicées du crumble tout en équilibrant les saveurs.
Origine du crumble
Le crumble, une spécialité britannique, est né durant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie d’ingrédients nécessaires à la confection de tartes classiques.
