Gratins, soupes, pizzas et cakes… régalez vos proches avec des plats savoureux et accessibles. Ces recettes sont idéales pour satisfaire tous les membres de votre famille. En cuisine, prêt, partez !
Rendre chaque repas agréable peut s'avérer un défi, surtout dans un foyer nombreux. La clé : la variété. Qu'il s'agisse de tartes, de hachis parmentier ou encore de chili con carne, il existe des recettes qui raviront les appétits sans grever votre budget. Explorez nos 45 idées de plats économiques, spécialement conçus pour les familles nombreuses.
Les soupes pour booster l’organisme
En toute saison, les soupes sont un excellent moyen de faire le plein de vitamines. Adaptez vos recettes aux produits locaux : en automne et hiver, privilégiez les courges, poireaux ou chou-fleur ; en été, optez pour des veloutés de concombre, tomate ou poivrons. Les soupes sont idéales pour combler les petites faims des membres de votre famille.
Un autre avantage des soupes : leur simplicité d préparation. Assemblez vos légumes et féculents favoris et mixez le tout si désiré. Ajustez les quantités selon vos convives.
La recette du velouté de carottes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de carottes
- 1,5 orange bio
- 1,5 oignon
- 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 25 cl de crème épaisse
Étapes :
- Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux. Râpez les zestes de l’orange et pressez le fruit. Réservez.
- Faites fondre l’oignon dans un faitout avec l’huile, ajoutez les carottes quelques minutes avant de couvrir d'eau, ajouter les zestes. Salez, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes. Mixez.
- Incorporez le jus d’orange et la crème, réchauffez à feu doux. Mixez à nouveau pour obtenir une texture lisse.
Gratins, plats de pâtes et pizzas : des réconforts à partager
Se nourrir sans se ruiner ne signifie pas se priver de plaisirs culinaires. Les familles nombreuses peuvent profiter des plats réconfortants qui comblent les estomacs affamés. Imaginez un gratin de macaroni, de chou-fleur ou même un gratin de poireaux.
Pour les amateurs de pâtes, le one-pot pasta est un vrai atout : simple et savoureux, il ravira petits et grands. Les pizzas, personnalisables à l'infini, laissent libre cours à votre imagination avec fromages, jambon et légumes.
La recette des crêpes au fromage
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g d'emmental râpé
- 6 tranches de jambon
- 375 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 55 cl d'eau
- 45 g de beurre
- 45 g de farine
- 40 cl de lait
- 1,5 pincée de muscade
- 12 g de sel
Étapes :
- Mélangez la farine de sarrasin et les œufs dans un saladier, ajoutez l'eau progressivement, puis laissez reposer une heure.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis le lait en fouettant jusqu'à épaississement. Ajoutez l'emmental râpé, assaisonnez.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude, ajoutez le mélange béchamel à chaque crêpe avec le jambon, roulez et placez-les dans un plat. Nappez de béchamel et d’emmental. Faites gratiner au four à 220°C.
Tartes et cakes : la simplicité gourmande
Les tartes, élaborées à partir de pâte feuilletée ou brisée, représentent une solution efficace pour régaler vos convives. Optez pour des recettes variées : tartes aux légumes, quiches ou même tartes thon-crème. Ce plat, facile à concocter, ravira tous les palais tout au long de l’année.
Les cakes se préparent avec les ingrédients que vous souhaitez. Utilisez des produits de saison pour créer des recettes à partager, que ce soit à température ambiante ou chaud, accompagnés d’une simple salade verte.
La recette de la quiche au chèvre et aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 150 g de champignons de Paris
- 2 cébettes
- 1 oignon violet
- 1 œuf
- 20 cl de crème fleurette
- 1 cuil. d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Étapes :
- Émincez les cébettes et hachez les champignons. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la crème, l'œuf, les légumes, assaisonnez.
- Déroulez la pâte dans un moule, ajoutez le mélange et répartissez les rondelles de chèvre. Enfournez pour 35 minutes.
