Le fromage peut s'intégrer parfaitement à une alimentation équilibrée. Plusieurs diététiciens britanniques partagent quels fromages consommer régulièrement et lesquels il vaut mieux limiter.
Supprimer complètement le fromage lors d'un régime ? C'est une idée à éviter ! Selon plusieurs experts, il est conseillé de le conserver dans votre assiette, tant il offre de bienfaits pour la santé.
Riche en calcium, le fromage est particulièrement intéressant en vieillissant, car il contribue à prévenir l'ostéoporose. Pour un adulte, l'apport de calcium recommandé est de 1000 mg pour les 19-23 ans et de 950 mg au-delà de 24 ans (source ANSES). De plus, le fromage contient du phosphore, vital pour nos os et nos dents, ainsi que du magnésium, du potassium et des vitamines B2 et B12. Le supprimer serait donc une erreur !
Le fêta : un choix phare pour la santé
Parmi les variétés de fromage, le fêta se distingue. Bien qu'il soit salé, il est considéré comme probablement le fromage le plus sain en raison de sa haute teneur en protéines (3,9 g pour 25 g) et de son faible contenu en graisses saturées. "Il n'est pas nécessaire d'en utiliser beaucoup car sa saveur est forte, ce qui en fait un atout pour diminuer les calories", explique Emma Shafquat, diététicienne pédiatrique.
Elle ajoute que le fêta est également riche en probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Le parmesan : bénéfique mais à consommer avec modération
Le parmesan, prisé en Italie, affiche des bienfaits pour la santé intestinale grâce à sa faible teneur en lactose et à ses propriétés probiotiques. Rhiannon Lambert souligne qu'en raison de sa maturation, il contient des bactéries lactiques bénéfiques. Cependant, il est relativement calorique (104 calories pour 25 g) et riche en matières grasses. "Utilisé avec parcimonie, il peut être un complément intéressant", précise Emma Shafquat.
Le fromage blanc et la mozzarella : des alliés frais
Le fromage blanc, souvent méconnu, est l'un des fromages les plus sains, avec seulement 24 calories pour 25 g. "C'est idéal pour la perte de poids", indique Ludlam-Raine, ajoutant qu'il est riche en protéines et calcium, essentiels pour une bonne santé. La mozzarella, quant à elle, regorge de bonnes bactéries et est généralement plus faible en sodium et en graisses que d'autres fromages.
À éviter : les fromages hautement transformés
Il est conseillé d'éviter les fromages hautement transformés, comme les Babybel. Rhiannon Lambert avertit qu'ils contiennent souvent plus de sodium et d'additifs. Les fromages à tartiner, en particulier, sont souvent fabriqués par le mélange de plusieurs fromages et avec des agents émulsifiants, ce qui peut être nuisible à la santé.
Pour résumer, il est essentiel de conserver une place pour le fromage dans votre alimentation, tout en faisant des choix éclairés pour profiter de ses bienfaits sans en abuser.
