Que faire des restes après un repas en famille ? Comment bien les stocker dans le réfrigérateur ? Nous vous proposons cinq astuces simples.
Préserver les aliments
Les restes d'un plat de lasagne, par exemple, doivent être traités avec soin. Après un repas, il est crucial de placer les restes au réfrigérateur dans les 30 minutes qui suivent pour prévenir le développement des bactéries. Assurez-vous que les aliments aient refroidi avant de les ranger.
Choisir les bons contenants
Pour conserver vos préparations, pas besoin d'investir dans des boîtes hermétiques. Un film plastique ou un couvercle suffisent largement. Vous pouvez également placer directement la casserole couverte dans le frigo sans souci pour l'hygiène.
Organisation du réfrigérateur
Les restes doivent être conservés dans la zone fraîche de votre réfrigérateur, entre 4 °C et 6 °C, idéalement au milieu ou en bas. Évitez tout contact avec des aliments crus pour ne pas propager les bactéries. Soyez attentif à la qualité des aliments, surtout avec les ingrédients périssables tels que la viande ou le poisson, que vous devez consommer rapidement.
Pour mieux gérer la durée de conservation des restes, prenez note des informations à afficher sur la porte de votre réfrigérateur :
1 à 2 jours: plats en sauce, mayonnaise, charcuterie.
3 à 4 jours: poissons et viandes cuites, soupes, légumes cuits.
4 à 6 jours: riz, œufs durs.
Avec ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de vos plats sans crainte de gaspillage.
