À la recherche d'un dessert à la fois sain et rafraîchissant ? Testez ce gâteau au fromage blanc et aux framboises, savoureux et léger, qui ravira vos papilles sans compromette votre équilibre alimentaire.
Le fromage blanc, roi des desserts légers, est la base idéale pour concocter une multitude de douceurs. Dans un précédent article, nous vous avions partagé une autre recette de gâteau au fromage blanc. Aujourd'hui, nous vous proposons une version estivale, mise en lumière par la créatrice culinaire Eugénie Derousseau, alias @ginie.healthy.life. Ce délicieux gâteau associe avec brio la richesse du fromage blanc aux framboises, faisant de lui le choix parfait pour les chaudes journées d'été.
Gâteau au fromage blanc et framboises : la recette allégée et savoureuse
Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un gâteau tout en préservant leur légèreté. Le mariage entre la douceur du fromage blanc et l'acidité des framboises est absolument délicieux. Eugénie Derousseau affirme d'ailleurs qu'une part de ce gâteau ne représente que 95 calories. Un vrai trésor à découvrir sur son compte Instagram @ginie.healthylife.
Ingrédients :
Pour 10 parts :
- 500 g de fromage blanc ou skyr
- 60 g de sucrant
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 80 g de farine ou maïzena
- 200 g de framboises, fraîches ou surgelées
Préparation :
- Préchauffez le four à 160° C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucrant.
- Incorporez le fromage blanc et la vanille, puis ajoutez la farine.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez les framboises et versez la préparation dans un moule en silicone. Faites cuire environ 50 minutes à 160 °C, tout en surveillant la cuisson. Laissez bien refroidir avant de démouler et placez le gâteau au frais.
Conservation du gâteau au fromage blanc
Si vous avez des parts de gâteau au fromage blanc restantes, conservez-les facilement. Enveloppez chaque part dans du film alimentaire, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ce gâteau peut se conserver entre 3 et 5 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez également le congeler. Emballez les parts et mettez-les au congélateur. Pour le déguster, laissez le gâteau décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
