Ce gratin léger de courgettes, tomates et oignons caramélisés est une véritable invitation à déguster les légumes d'été avec une touche d'originalité. Idéal pour ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux tout en restant attentifs à leur nutrition, ce gratin marie parfaitement la fraîcheur des courgettes et des tomates à la douceur des oignons caramélisés. Facile à préparer et économique, il saura ravir les papilles tout en respectant votre santé !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 50 g de fromage râpé
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin
- Poêle
- Four
Préparation
Préchauffage et préparation des légumes
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez soigneusement les courgettes et les tomates, puis tranchez-les en rondelles à l'aide d'une mandoline pour avoir des morceaux uniformes.
Caramélisation des oignons
Émincez finement les oignons. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés.
Montage du gratin
Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes, tomates et une partie des oignons caramélisés. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Arrosez chaque couche d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Pour finaliser, parsemez le gratin de fromage râpé.
Cuisson
Enfournez le plat pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces et accords
Pour une touche personnelle, ajoutez une pincée de noix de muscade sur les légumes avant de les enfourner pour rehausser les saveurs. Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence.
Ce gratin de courgettes, tomates et oignons est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, mettant à l'honneur les saveurs naturelles des légumes tout en offrant une texture délicieusement fondante.
