Régulièrement critiqué sur les réseaux sociaux, le soja est souvent perçu comme un aliment dangereux. Pourtant, une diététicienne-nutritionniste, Violette Babocsay, nous éclaire sur ses véritables effets sur la santé, s'appuyant sur des études scientifiques récentes.
Le soja : une fausse réputation ?
Accusé d'être un perturbateur endocrinien, le soja est souvent blâmé pour divers problèmes de santé allant de la fertilité aux risques de cancer. Des opinions populaires le considèrent comme nuisible en raison de sa teneur en isoflavones, des molécules de phyto-œstrogènes. Néanmoins, Violette Babocsay affirme que ces préoccupations sont infondées. D'après ses recherches, le soja n'a pas d'effet œstrogénique direct chez la femme et ne perturbe ni la testostérone chez l'homme ni les hormones thyroïdiennes.
Le soja et le cancer du sein : un potentiel protecteur
Le débat autour du soja prend une tournure intéressante lorsqu'il s'agit de son lien avec le cancer du sein. Les données montrent un effet protecteur dans les populations asiatiques, tandis que les résultats en Europe demeurent neutres. Selon la diététicienne, le soja pourrait potentiellement prévenir le cancer du sein et ses récidives, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces résultats. Pour le moment, consommer du soja n'augmente pas le risque de développer ce type de cancer.
Des bienfaits avérés pour la santé
Au-delà de la question du cancer, les recherches indiquent que les produits à base de soja sont bénéfiques pour la santé globale. Ils pourraient réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Ainsi, si vous appréciez le soja et ses dérivés comme le tofu, le tempeh, ou les alternatives végétales, n'hésitez pas à les intégrer à votre alimentation.
