À table ! Voici le menu de cette semaine qui promet de ravir vos papilles. Grâce aux produits de saison, laissez-vous séduire par ces cinq plats idéals à déguster le soir.
Sommaire :
- Lundi : une tarte au thon et oignons rouges
- Mardi : des aumônières au chèvre et aux pommes
- Mercredi : une frittata aux petits pois et à la feta
- Jeudi : une salade de pâtes aux carottes, œufs et abricots secs
- Vendredi : des pancakes aux poireaux
Régalez-vous avec des recettes variées que l’on vous propose cette semaine. Qu'il s'agisse de tarte, aumônière, frittata, salade ou pancakes, chaque soir est une occasion de savourer un bon repas. Comptez environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Au printemps, une multitude de recettes rapides et économiques vous attendent. Alors, mettez-vous aux fourneaux et faites-vous plaisir !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : une tarte au thon et oignons rouges
Les tartes sont des plats très variés et peuvent être revisitées de nombreuses façons. Pour ce lundi, nous vous recommandons une tarte savoureuse au thon et aux oignons, à réaliser pour environ 9 €.
- Recette de la tarte au thon et oignons rouges
Commencez par couper deux tomates pelées en morceaux. Épluchez et émincez un oignon rouge, que vous ferez revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Retirez-le, puis faites suer les tomates. Mélangez deux cuillères à café de moutarde avec deux cuillères à soupe de crème fraîche et réservez. Découpez une pâte brisée pour qu'elle soit légèrement plus grande que le fond de votre poêle. Huilez cette dernière et faites-la chauffer. Disposez-y la pâte, laissez cuire 4 minutes à feu doux, puis retournez-la. Ajoutez la crème, l’oignon, les tomates, et émiettez du thon par-dessus. Salez, poivrez, et parsemez d’origan. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis 5 minutes à découvert à feu vif. Servez avec un filet d’huile d’olive.
Mardi : des aumônières au chèvre et aux pommes
Ces petites aumônières fondantes, servies avec une salade verte, sauront vous séduire. Leur coût est d’environ 11 €.
- Recette des aumônières au chèvre et aux pommes
Préchauffez le four à 180°C. Étalez 8 feuilles de brick sur votre plan de travail. Placez la moitié d’un crottin de chèvre au centre de chacune. Coupez quatre pommes en petits morceaux, faites-les revenir avec un peu de beurre et de cannelle. Salez et poivrez. Repliez les feuilles sur la garniture, fixez avec un cure-dent, et placez dans un plat au four pendant une dizaine de minutes. Retirez les cure-dents délicatement après cuisson.
Mercredi : une frittata aux petits pois et à la feta
Incontournable frittata printanière à savourer pour environ 11 €.
- Recette de la frittata aux petits pois et à la feta
Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule. Dans un saladier, battez 6 œufs avec un peu de piment d’Espelette, ajoutez 300 g de petits pois, un oignon haché, ainsi que de la ciboulette ciselée et 100 g de feta en dés. Versez mélanger le tout dans le moule et enfournez 15 à 20 minutes.
Jeudi : une salade de pâtes aux carottes, œufs et abricots secs
Faites le plein d’énergie avec cette salade sucrée-salée, à réaliser pour environ 11 €.
- Recette de la salade de pâtes
Cuisinez 250 g de pâtes dans une eau bouillante salée, puis égouttez. Préparez une vinaigrette avec du vinaigre, moutarde et huile d’olive. Écrasez 6 œufs durs, ajoutez 3 carottes râpées et 8 abricots secs en dés. Mélangez le tout avec les pâtes et enrobez de vinaigrette.
Vendredi : des pancakes aux poireaux
Terminez la semaine en beauté avec ces pancakes gourmands d’environ 10 €.
- Recette des pancakes aux poireaux
Émincez finement 2 blancs de poireaux et faites-les suer dans 30 g de beurre. Laissez refroidir. Mixez 3 jaunes d’œufs avec 225 g de farine, ½ cuil. de levure, 22 cL de lait et un peu de ciboulette. Incorporez les poireaux refroidis et 75 g de fromage râpé. Ajoutez des blancs d’œufs montés en neige. Faites cuire des petites portions de pâte dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
