Riche en antioxydants et faible en calories, ce petit fruit bleu est un allié précieux pour la santé. Loué par les diététiciens, il pourrait bien être le meilleur fruit au monde.
La myrtille, petite et ronde, se distingue par sa couleur bleu profond et ses bienfaits impressionnants. Ce fruit, à la fois acidulé et sucré, est plébiscité par de nombreux experts en nutrition. Sa densité nutritionnelle, couplée à sa faible teneur calorique, en fait un véritable trésor pour notre organisme.
Carole Minker, docteur en pharmacie et auteure de Myrtille et autres fruits rouges : un concentré de bienfaits pour votre santé, souligne que "ses multiples bienfaits attirent de plus en plus l'intérêt des spécialistes". Avec une consommation quotidienne de 50 g, soit une petite poignée, nous pouvons couvrir nos besoins en antioxydants.
une protection contre le vieillissement et les maladies
Les myrtilles agissent à divers niveaux pour préserver notre santé. Elles contribuent à la santé cardiovasculaire, soutiennent la fonction cérébrale, régulent la glycémie et la pression artérielle, et jouent un rôle clé dans la digestion et la santé osseuse. Des études publiées dans les Annals of Neurology suggèrent que leur consommation régulière pourrait retarder l'apparition de troubles cognitifs liés à l’âge et atténuer les symptômes de la maladie d'Alzheimer.
De plus, leur richesse en fibres et en composés phytochimiques en fait un atout pour notre microbiote intestinal. Elles nourrissent les bonnes bactéries tout en régulant le transit, et avec à peine 18 kcal par portion, elles s’intègrent facilement dans une diète équilibrée, même pour ceux cherchant à perdre du poids.
comment savourer les myrtilles : fraîches, surgelées ou lyophilisées ?
Bien que tous les types de myrtilles soient bénéfiques, les myrtilles sauvages sont plus riches en antioxydants. Elles peuvent être trouvées dans les magasins bio ou directement chez des producteurs locaux. Les myrtilles fraîches, crues et bio sont les meilleures, mais les surgelées sont aussi une excellente alternative pour conserver leurs nutriments, par exemple dans des smoothies ou des yaourts.
Carole Minker rappelle dans son ouvrage qu'il est toujours préférable d'inclure des fruits, qu'ils soient congelés ou provenant de l'agriculture conventionnelle, que de ne pas en consommer du tout. Samantha Cassetty, nutritionniste américaine, insiste également sur le fait qu'aucun fruit n'est vraiment mauvais pour la santé; même ceux plus riches en sucres naturels conservent des bénéfices lorsqu'ils sont consommés entiers. Cependant, il est conseillé d'éviter les jus industriels sucrés ou les fruits secs enrobés de sucre, qui sont moins intéressants sur le plan nutritionnel.
