Cyril Lignac nous fait découvrir trois recettes de bruschetta pour réaliser chez soi les célèbres tartines italiennes. Elles feront sensation à l'heure de l'apéritif.
La bruschetta, il existe plusieurs façons de la préparer, commence Cyril Lignac sur RTL. Aujourd'hui, il ne s'agit pas d'une, mais de trois recettes que le chef nous livre. Vous apprendrez ainsi à confectionner une bruschetta à l'italienne et une déclinaison à la manière de Cyril Lignac. À vous de choisir la recette qui vous inspire le plus !
Les ingrédients de la bruschetta italienne
Dans le sud de l'Italie, ce qui est fantastique, c'est le pain, ils fabriquent des pains très alvéolés à l'huile d'olive, explique Cyril Lignac. Pour préparer une bruschetta, il est essentiel de choisir un bon pain, un peu dense et rond. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin, ainsi que les étapes à suivre :
Ingrédients
- Un pain de campagne rond et assez épais
- De l'ail
- De l'huile d'olive
- Des tomates cerises datterino
- Du sel
- Du piment d'Espelette
- Des feuilles de basilic
- Des copeaux de parmesan (optionnel)
Étapes de la préparation
- Frottez le pain avec de l'ail.
- Coupez les tomates en petits morceaux, assaisonnez-les de sel et ajoutez un peu de piment d'Espelette. Mélangez avec de l'huile d'olive.
- Déposez le mélange sur la tartine et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Vous pouvez inclure des copeaux de parmesan si vous le souhaitez.
Préparation de la bruschetta cuisinée
Pour une variante, optez pour la bruschetta gratinée. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre :
Ingrédients
- Un pain de campagne rond et assez épais
- De la sauce tomate passata ou une sauce tomate faite maison
- Des tomates fraîches
- Des tranches de mozzarella
Étapes de la préparation
- Frottez le pain avec de l'ail.
- Sur le pain, déposez la sauce tomate. Ajoutez des tomates fraîches et des tranches de mozzarella.
- Gratinez la bruschetta au four.
Cette recette, plus consistante que la précédente, est parfaite pour les journées plus fraîches.
Préparation de la bruschetta façon Cyril Lignac
Cette dernière recette est rapide à réaliser et sera idéale pour un apéritif lors des jours de chaleur. Voici les ingrédients à rassembler et la méthode à suivre :
Ingrédients
- Un pain de campagne rond et assez épais
- Des petites tomates
- Quelques petites fraises
- Du vinaigre balsamique
- Du basilic ciselé
Étapes de la préparation
Mélangez les tomates et les fraises avec le vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic ciselé. Déposez le mélange sur la tartine et régalez-vous !
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