Entre horaires chargés et soirées prolongées, il est fréquent de se retrouver à dîner tard. Des nutritionnistes nous partagent leurs conseils pour maintenir une alimentation équilibrée même à cette heure.
Rentrer tard le soir, le ventre vide, est un scénario courant. Que ce soit pour préparer un simple sandwich ou sauter le repas, ces choix peuvent interférer avec votre bien-être. Comment se nourrir correctement lors de ces soirées tardives ? Deux experts en nutrition nous éclairent.
Anticiper : la clé d'un bon dîner
Pour éviter de céder à la tentation d’un repas trop riche et rapide, l’anticipation est cruciale. Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, précise : "Il est essentiel d'avoir des apports suffisants durant la journée pour ne pas rentrer le ventre creux". Un déjeuner équilibré comprenant des féculents, des légumes, des protéines, et une collation saine (comme des amandes, un fruit ou un carré de chocolat noir) peut faire toute la différence. "Sans anticipation, on cumule la faim, la fatigue et la volonté de se récompenser avec un repas gras," avertit-elle.
Un léger déjeuner suivi d'une salade de crudités ne suffira pas, et vous risquez de consommer ce qui se trouve à portée de main, retardant ainsi votre sommeil et fournissant peu de satisfaction digestive. Corinne ajoute : "Manger léger le soir est crucial pour garantir une bonne qualité de sommeil, car la digestion nécessite de l'énergie, de la chaleur, alors qu’il nous faut une température corporelle plus basse pour dormir."
Le dîner idéal, quel qu'en soit l'heure
"Sauter un repas n'est jamais une bonne idée, surtout si l'on a faim." - Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste
Le concept d'un dîner équilibré ne varie pas selon l'heure : il doit rester léger. "Préférez des légumes, que ce soit sous forme de soupe ou cuits à la vapeur, accompagnés de céréales complètes comme le quinoa ou le boulgour, en petites quantités," indique Florence Foucaut. Pour éviter de cuisiner trop tard, la préparation de pots de soupe au début de la semaine est une astuce judicieuse.
Évitez les repas lourds, surtout si vous n'avez pas fait d'exercice. Si vous êtes convaincu de vouloir des pâtes, optez pour des spaghettis sans sauce ni fromage. Le repas idéal, selon Foucaut, consisterait en une soupe, une tranche de blanc de poulet et un yaourt.
Quant aux crudités et fruits en soirée, cela dépend de votre tolérance digestive. "Écoutez votre corps et choisissez des fruits à faible index glycémique, comme le kiwi," conseille Corinne. Un carré de chocolat noir en fin de repas aide également à favoriser le sommeil grâce à ses propriétés relaxantes.
À éviter le soir
Fuir les aliments trop caloriques est primordial. Comme l’explique Corinne, "les charcuteries, fritures, plats préparés et viandes rouges devraient être bannis. Ils sont lourds à digérer et peuvent vous empêcher de trouver le sommeil facilement." Si une envie irrésistible de grignoter apparaît, optez plutôt pour des alternatives plus saines comme des raviolis vapeurs plutôt que des plats riches.
