Le gratin de chou-fleur au jambon est une recette emblématique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Idéal pour un dîner en famille, ce plat parvient même à séduire les plus petits, souvent peu enclins à manger des légumes, grâce à son onctuosité et la douceur du jambon.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kilogramme de chou-fleur surgelé
- 200 grammes de jambon en tranches
- 150 grammes de fromage râpé
- 500 millilitres de béchamel en brique
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat à gratin
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C afin de garantir une cuisson homogène du gratin.
Étape 2
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le chou-fleur surgelé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore légèrement croquant. Assurez-vous de bien l'égoutter.
Étape 3
Coupez le jambon en petits morceaux et incorporez-le au chou-fleur cuit.
Étape 4
Disposez le mélange chou-fleur-jambon uniformément dans un plat à gratin.
Étape 5
Recouvrez le mélange de béchamel, puis ajoutez généreusement le fromage râpé par-dessus.
Étape 6
Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, ainsi que du sel et du poivre selon votre convenance.
Étape 7
Enfournez le plat durant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques miettes de fromage de chèvre avant d'enfourner.
Accord Mets-Vins
Ce gratin se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs du plat.
Info supplémentaire
Le chou-fleur est originaire de l'est du bassin méditerranéen. Ce légume est non seulement riche en vitamines et minéraux, mais il se transforme en un plat délicieusement gourmand lorsqu'il est cuisiné en gratin.
