Vous avez préparé davantage de crème pâtissière que nécessaire ? Ne laissez pas cette gourmandise se perdre ! Voici des conseils pratiques pour bien la conserver et satisfaire vos envies sucrées futures.
Rassurez-vous, il est possible de garder votre crème pâtissière plus longtemps. Sachez que, passé 48 heures, votre préparation pourrait se détériorer, notamment en raison de la présence de jaunes d'œufs, ce qui rend sa conservation délicate.
Conservation dans du film plastique
Pour une conservation efficace, enveloppez votre crème dans du film plastique par portions de 100 grammes. Cela vous permettra d'avoir toujours de la crème pâtissière maison à portée de main, bien plus savoureuse que les alternatives industrielles. Un vrai régal pour vos prochains desserts gourmands.
Conservation au congélateur
Une solution intéressantes consiste à stocker la crème pâtissière au congélateur. Toutefois, sachez que sa texture, son goût et son apparence souffriront légèrement après la congélation. Pour une meilleure réussite, évitez d’incorporer de l’alcool avant la congélation. Une fois décongelée, mixez la crème pour retrouver la texture onctueuse d’origine.
