Le risotto est un mets italien réputé pour sa texture onctueuse et son goût apaisant. Grâce au Cookeo, préparer un risotto savoureux n'a jamais été aussi simple. Suivez nos étapes pour un plat réussi en un rien de temps !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
- 100 millilitres de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Commencez par verser l'huile d'olive dans le Cookeo et ajoutez l'oignon déshydraté. Faites revenir pendant 2 minutes en mode dorer.
Étape 2
Incoporez le riz arborio en veillant à bien le mélanger pour qu'il s'imprègne de l'huile.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc et laissez le riz absorber l'intégralité de ce liquide.
Étape 4
Intégrez le bouillon de légumes, le sel, et le poivre. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Astuce de chef
Pour un risotto encore plus savoureux, incorporez quelques morceaux de beurre au moment de servir, cela rehaussera l’onctuosité.
Accord mets et vins
Servez avec un vin blanc italien tel qu'un Pinot Grigio pour sublimer les saveurs de votre risotto crémeux.
L’info en plus
Originaire des régions du nord de l'Italie, notamment la Lombardie et le Piémont, le risotto est un pilier de la gastronomie italienne.
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