Pour les amateurs de café, le choix est vaste : des mélanges crémeux comme le cappuccino aux expressions plus intenses comme le ristretto. Cependant, quand les températures montent, aborder une boisson brûlante peut devenir une épreuve. Et si vous essayiez le café frappé? Cette boisson glacée, à la fois rafraîchissante et riche en arômes, s'impose comme le choix idéal pour un plaisir estival. Adoptez sans attendre cette recette simple et savoureuse !
Qu'il soit en grains, en capsules ou soluble, le café est un incontournable du matin ou d'un repas. En plus de susciter de nombreux bienfaits, il se décline en une multitude de préparations, que ce soit un espresso, un latte ou même des desserts comme le tiramisu. Par ailleurs, le café frappé, originaire de Grèce, ne manquera pas d'être un allié gourmand et rafraîchissant lors de vos chaudes journées d'été.
Qu'est-ce que le café frappé ?
Le café frappé est une variante prisée du café glacé. Il s'agit d'une boisson froide préparée en secouant ensemble du café, du sucre, des glaçons et parfois du lait. Pour le café, privilégiez l’arabica soluble pour sa commodité, mais si vous avez un moulin, utilisez des grains pour une richesse de goût accrue. La préparation nécessite simplement un mousseur à lait ou un shaker pour créer la texture mousseuse parfaite qui fait la renommée du frappé. Le terme “frappé”, signifiant “secoué”, évoque la méthode traditionnelle qui rend cette boisson si onctueuse.
Les origines du café frappé grec
Bien que le nom évoque des racines françaises, le café frappé est avant tout un symbole culinaire grec. Inventé en 1957 par un employé de Nestlé lors d'un événement à Thessalonique, ce dernier souhaitait présenter une boisson chocolatée. Ne trouvant pas d’eau chaude, il décida d’utiliser de l’eau froide dans son shaker pour préparer son café instantané. Ce mélange inattendu a vu le jour et, aujourd'hui, le café frappé est un favori en Grèce, à Chypre et au-delà. Aux États-Unis et dans d'autres pays, il est même devenu une véritable icône de la gastronomie.
Préparation facile du café frappé
Ingrédients (pour 1 grand verre) :
- 2 à 3 cuillères à café de café soluble ;
- ½ cuillère à café de sucre (ajustez selon vos préférences) ;
- 380 ml d’eau, de lait ou un mélange des deux ;
- Des glaçons.
Étapes de préparation :
- Dans un grand verre, ajoutez le café soluble et le sucre.
- Incorporez un peu d’eau.
- Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse épaisse.
- Complétez avec l’eau restante et les glaçons.
- Mélangez légèrement et savourez avec une paille (idéalement réutilisable !).
