Le gratin d'abricots aux amandes se présente comme une option sucrée à la fois toute en légèreté et en finesse. Sa recette simple met en avant la saveur naturelle des abricots, agrémentée par le croquant des amandes. Idéal pour clôturer un repas sans alourdir, ce dessert peut être réalisé rapidement grâce à des ingrédients accessibles. Découvrez les étapes de préparation et les conseils de notre chef pour obtenir un résultat savoureux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d'abricots en conserve
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de farine d’amande
- 30 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 œufs
Ustensiles requis
- 1 bol
- 1 plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les dans le plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait d’amande, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez la farine d’amande à cette préparation et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange sur les abricots dans le plat à gratin.
Étape 6
Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la préparation avant de la verser sur les abricots.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gratin d'un thé blanc aux nuances florales pour équilibrer la douceur des abricots et des amandes.
Origine du dessert
Ce gratin est inspiré des recettes provençales traditionnelles où les fruits et les noix tiennent une place privilégiée. Cette version allégée permet d'apprécier toutes les saveurs sans trop de sucre ni de matières grasses.
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