Se faire plaisir sans vider son portefeuille, c'est possible ! Avec l'arrivée des produits de saison comme les courges et les champignons, laissez-vous tenter par des recettes savoureuses et économiques.
Tout le monde aime déguster des plats délicieux à moindre coût. Pour satisfaire vos envies de gastronomie sans trop dépenser, voici trois recettes à moins de 2 euros, parfaites pour pimenter vos dîners de fin de mois. Cette semaine, misez sur des soupes, des gratins et des spécialités farcies. Si vous cherchez encore de l'inspiration culinaire, découvrez ces plats issus du livre 1 repas 1 euro ou presque de Marina Sba (éd. Solar), qui allient simplicité et plaisir.
- Butternut farcie au chèvre
- Velouté aux champignons
- Pancakes fourrés gourmands
Butternut farcie au chèvre
L'automne s'annonce avec les courges, et la butternut farcie est un véritable délice qui ne manquera pas de séduire vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courge butternut
- 100 g de lardons
- Rondelles de chèvre
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
- Herbes aromatiques
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la courge en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Évidez la courge en réservant la chair. Badigeonnez les peaux d'huile et assaisonnez, puis enfournez pendant 45 minutes.
- Épluchez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les lardons et la chair de la butternut avec la crème fraîche.
- Remplissez les moitiés de courge avec cette préparation et déposez les rondelles de chèvre par-dessus. Remettez au four pour 15 minutes.
Velouté aux champignons
Ce velouté aux champignons sublime la richesse de ces ingrédients dans un plat facile et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cubes de bouillon
- 4 cuil. de farine
- 200 g de crème épaisse
- Ciboulette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Lavez et coupez les champignons en morceaux, puis émincez l'oignon et l'ail.
- Dissolvez les cubes de bouillon dans 500 ml d'eau chaude.
- Dans une casserole, faites chauffer de l'huile et ajoutez l'ail et l'oignon, puis les champignons. Laissez cuire pendant 4 minutes.
- Incorporez la farine, puis le bouillon. Portez à ébullition et cuisinez pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la crème hors du feu et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez, et servez avec une touche de ciboulette.
Pancakes fourrés gourmands
Ces pancakes peuvent être savourés à n'importe quel moment de la journée. Variez les garnitures pour profiter de mille saveurs !
Ingrédients pour 6 pancakes :
- 190 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 180 ml de lait
- Garnitures : pâte à tartiner, chocolat, confiture, beurre de cacahuètes, etc.
Étapes de la recette :
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Fouettez l'œuf et le lait jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporez au mélange farineux.
- Chauffez une poêle huilée à feu moyen. Déposez 2 à 3 cuillerées de pâte et ajoutez la garniture. Recouvrez avec un peu plus de pâte.
- Couvrez et laissez cuire 3 minutes, puis retournez pour cuire l'autre face encore 3 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Ces recettes proviennent du livre 1 repas 1 euro ou presque de Marina Sba, éditions Solar.
