Anne-Christelle Pérochon est à la tête d'une application innovante qui permet aux gastronomes impatients de tester les meilleures tables sans attendre. Portrait d'une entrepreneuse audacieuse.
"Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait." À seulement 26 ans, Anne-Christelle Pérochon incarne cette philosophie. Elle a conçu Bim, une application mobile dédiée aux passionnés de gastronomie. Son fonctionnement est simple : géolocaliser instantanément les tables disponibles à Paris, Bordeaux et bientôt Lyon. Grâce à Bim, il est possible de réserver en un clic et de régler l'addition sans avoir à sortir sa carte bancaire. L'application offre également la possibilité de récupérer les tables annulées à la dernière minute, informant les utilisateurs dès qu'une place se libère dans leurs restaurants préférés, qu'il s'agisse d'établissements étoilés ou de nouveaux bistrots tendance.
Une idée née d'un voyage
"Le déclic s'est produit il y a trois ans à Tokyo," raconte Anne-Christelle. "J'avais besoin de réserver à la dernière minute et en cherchant des solutions, je me suis rendu compte qu'aucun service premium n'existait, ni là-bas, ni en France." À son retour à Paris, l'idée lui trottait en tête. Elle a rapidement créé un sondage en ligne pour valider le besoin avant de contacter des restaurateurs. Aujourd'hui, Bim collabore avec près de 200 chefs renommés, dont Guy Savoy et Akrame Benallal. Le modèle d'affaires repose sur un abonnement mensuel pour les restaurateurs, rentabilisé dès la première table réservée.
Un parcours d'excellence
Bim compte maintenant près de 70 000 utilisateurs enthousiastes. L'énergie d'Anne-Christelle semble sans limite, comme l'observe Nicolas Bordas de TBWA : "Elle possède une ténacité à toute épreuve." Issue d'une famille d'âge avancé qui l'a beaucoup impliquée, elle a toujours été entourée d'adultes. Ses premières expériences entrepreneuriales remontent à ses 8 ans lorsqu'elle imaginait des jeux de société. Bim n'est qu'un chapitre de son parcours, marqué par des études en commerce et une ambition sans bornes.
