La quiche sans pâte au chèvre frais et légumes se présente comme une option raffinée et légère pour vos repas. Son élaboration est d'une simplicité déconcertante, et l'absence de pâte lui confère une texture fondante. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner entre amis, cette recette peut être ajustée aux saisons et à vos préférences personnelles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 oeufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de mélange de légumes surgelés
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche en silicone
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez progressivement la farine tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez le chèvre émietté et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Incorporez les légumes surgelés et mélangez soigneusement.
- Versez la préparation dans un moule en silicone pour un démoulage sans effort.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite au centre.
- Laissez refroidir quelques instants avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs de cette quiche, pensez à intégrer des morceaux de noix ou des lardons, qui ajouteront une belle contrastent de textures et de goûts.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui met en valeur la douceur du chèvre frais.
Traditionnellement originaire de Lorraine, la quiche a su évoluer au fil des années avec des variantes modernes, comme celle-ci sans pâte, qui séduit par sa simplicité et sa légèreté.
