Vous souhaitez savourer un plat japonais sans sortir de chez vous ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de tataki de thon, servie sur un lit d'épinards fraîchement cuisinés.
Ingrédients et préparation
- 1 citron vert
- Steaks de thon
- Sésame blanc et noir
- Sauce soja
- Gingembre frais râpé
- Huile de sésame
- Épinards frais
1. Commencez par laver le citron vert et poivrer les steaks de thon de tous les côtés.
2. Torréfiez les graines de sésame à la poêle pendant quelques minutes pour libérer leur saveur. Préparez ensuite une marinade en mélangeant la sauce soja, les sésames torréfiés, le gingembre râpé, ainsi que le zeste et le jus du citron vert.
3. Imprégnez les steaks de thon avec cette marinade et laissez reposer pendant une heure.
4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de sésame et ajoutez les épinards pour les cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Dans une autre poêle, saisissez les steaks de thon pendant 30 secondes de chaque côté. Découpez-les ensuite en lamelles épaisses et dressez-les sur le lit d'épinards. Nappez le tout de la marinade réduite pour un maximum de saveur.
Variantes et suggestions
Pour une touche différente, pensez à remplacer le thon par du saumon. Cette option vous permettra d'explorer d'autres saveurs tout en restant dans l'esprit de la cuisine japonaise.
