À l'approche des frimas hivernaux, un bon gratin devient vite l'escapade réconfortante par excellence. Cette recette de buttercroziflette alliant butternut et crozets se révèle idéale pour se réchauffer le soir venu.
Une fusion gourmande et équilibrée
La croziflette, plat savoureux traditionnellement préparé avec reblochon et lardons, prend un tournant audacieux grâce à la touche originale d'Antoine Léger, plus connu sous le nom d'Antoinelegr sur TikTok. Avec ses 32 200 abonnés, il propose une version accessible et saine qui séduira toute la famille.
Ingrédients et préparation
Pour concocter cette buttercroziflette, vous aurez besoin de :
- 1 butternut
- 150 g de crozets
- 2 barquettes d’allumettes de bacon
- 2 oignons
- 1 bûchette de chèvre (ou fromage de votre choix)
- 100 g de crème végétale
- Huile d’olive, sel et poivre
Commencez par couper le butternut en deux, ôtez les graines et les filaments, puis entailles la chair. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, sel et poivre avant de le mettre au four à 180 °C pendant 50 minutes.
Dans une poêle, faites revenir deux oignons finement ciselés, ajoutez les allumettes de bacon suivies de la crème végétale. Incorporez ensuite les crozets cuits, une bûchette de chèvre en morceaux, et enfin la chair du butternut, soigneusement récupérée sans abîmer la coque. Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères de vin blanc.
Une fois le mélange homogène, garnissez les demi-butternuts et recouvrez-les du reste de fromage. Enfin, enfournez pour 20 minutes à 180 °C pour obtenir un gratin doré et savoureux.
Variantes et conseils
Pour personnaliser cette recette, envisagez d'utiliser différentes crèmes végétales telles que la crème de soja, de riz ou même de coco, selon vos préférences. En matière de fromage, optez pour de la raclette ou tout autre fromage fondant de votre choix pour un maximum de saveur.
