Régalez vos convives avec cette recette exquise d'échine de porc rôtie, sublimée par la douceur des poires. Ce plat allie des saveurs sucrées et salées pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients essentiels
- 1,5 kg d'échine de porc
- 4 poires bien mûres
- 2 oignons
- 1 verre de cidre
- Sel et poivre au goût
- Thym frais
Préparation savoureuse
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assaisonnez l'échine de porc avec du sel, du poivre et quelques branches de thym. Dans une grande poêle, faites dorer la viande de chaque côté. Ensuite, retirez-la et faites revenir les oignons émincés. Incorporez les poires coupées en quartiers et laissez mijoter quelques minutes.
Remettez l'échine dans la poêle, ajoutez le cidre, puis enfournez le tout pendant environ 1h30. Surveillez la cuisson, en arrosant la viande régulièrement de son jus pour qu’elle reste juteuse et savoureuse.
Service et accompagnement
Sortez le plat du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la trancher. Servez avec des légumes de saison ou une purée pour un repas complet. Cette combinaison délicate vous promet un moment de partage inoubliable autour de la table.
