Le restaurant de Guy Savoy à la Monnaie de Paris s'affirme à nouveau au sommet du classement de La Liste, désignant les meilleurs établissements culinaires du monde.
Les lauréats de La Liste 2023
Pour la sixième année consécutive, Guy Savoy domine le classement révélé le 28 novembre, mettant en lumière les 1.000 établissements les plus notables de la gastronomie mondiale. Jörg Zipprick, cofondateur de La Liste, souligne que l'impact du chef Savoy va bien au-delà des frontières françaises : "Son nom résonne tant au niveau national qu’international, ce qui constitue son atout majeur". Il partage cette première place avec deux autres chefs renommés : Frantzén à Stockholm, dirigé par l'ancien footballeur Björn Frantzén, et le créateur du restaurant Bernardin, le Français Eric Ripert, à New York.
Un hommage à Michel Guérard
La Liste 2023 ne se limite pas à la publication de son palmarès. Elle rend également un vibrant hommage à Michel Guérard, 89 ans, reconnu pour l'ensemble de sa carrière qui a profondément influencé la gastronomie française. Jörg Zipprick décrit le chef comme "un témoin d'une époque où la cuisine française était synonyme de créativité et d'audace". Guérard a révolutionné cette dernière en libérant l'imagination culinaire durant les mouvements des années 1960.
Qu'est-ce que La Liste ?
La Liste est une anthologie précieuse qui compile les meilleurs restaurants à travers 180 pays. Initiée par Philippe Faure, un ancien diplomate passionné de gastronomie, cette plateforme s'appuie sur les évaluations de critiques gastronomiques, d'articles de presse, ainsi que d'opinions de blogueurs pour établir une note moyenne. Ainsi, elle met en lumière les 1.000 établissements d'exception à travers le monde.
La Liste complète sera accessible sur le site officiel à partir du 28 novembre, offrant un aperçu des meilleurs restaurants, notamment une belle sélection française.
