Envie d'explorer les secrets gastronomiques de Kylian Mbappé ? Voici les recettes emblématiques de ses plats favoris : le poulet frit et les spaghetti carbonara à la livèche, extraites du livre A table avec le Paris Saint-Germain.
Kylian Mbappé, au-delà de son talent sur le terrain, a aussi des appétits bien définis. Parmi ses mets préférés, on retrouve le poulet frit et les spaghetti carbonara à la livèche, deux plats réconfortants auxquels il aime ajouter une touche personnelle. Les recettes dévoilées proviennent du livre A table avec le Paris Saint-Germain, dont la sortie est prévue le 9 novembre prochain. Les amateurs de gastronomie et de football auront la chance de découvrir les délices préférés d'autres joueurs du club emblématique.
Un ouvrage inédit du Paris Saint-Germain
Ce livre, intitulé sobrement A table avec le Paris Saint-Germain, présente les recettes favorites de dix joueurs stars de l'équipe. Initié par le chef étoilé David Toutain, ce projet s'est développé en collaboration avec le nutritionniste José Juan Morillas et les joueurs. Avec 189 pages, l'ouvrage propose un voyage culinaire unique à travers les goûts de : Gianluigi Donnarumma, Vitinha, Ousmane Dembélé, Marquinhos, Achraf Hakimi, Kylian Mbappé, Presnel Kimpembe, Warren Zaïre-Emery, Danilo Pereira, et Kang-in Lee.
Le poulet frit croustillant de Mbappé
Kylian apprécie son poulet frit avec une panure particulièrement croustillante. Pour cela, il utilise une astuce : l'ajout d'eau gazeuse pour une texture irrésistible. Ce plat est souvent accompagné de penne au pesto et de mozzarella.
Ingrédients :
- 8 petites cuisses de poulet
- 100 g de farine T55
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 2 g de sel fin
- 200 ml d'eau gazeuse
- 1 L d'huile de colza
Préparation :
- Chauffez l'huile à 180°C.
- Mélangez la farine, la fécule, le sel et l'eau gazeuse, puis enrobez les cuisses de poulet.
- Faites frire à 180°C pendant 9 minutes.
Les spaghetti carbonara à la livèche
Mbappé adore savourer ses spaghetti carbonara en y ajoutant une généreuse quantité de livèche, pour une explosion de saveurs.
Ingrédients :
- 500 g de spaghettis
- 4 gousses d’ail
- 200 g de lardons fumés
- 1/2 botte de livèche ou céleri branche
- 4 jaunes d’œuf
- 15 cl de crème épaisse
- 5 cl de lait
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Cuisez les spaghettis dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Hachez l’ail et ciselez la livèche.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’ail haché.
- Baissez le feu, puis incorporez le lait, la crème et la livèche ciselée.
- Ajoutez les pâtes et les jaunes d'œufs, puis mélangez soigneusement.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Dressez sur l'assiette avec quelques feuilles de livèche pour la présentation.
A table avec le Paris Saint-Germain, David Toutain, 24,95 €, éditions Amphora. Disponible le 9 novembre.
