Les choux de Bruxelles rôtis, agrémentés de pommes et de feta, offrent une combinaison de saveurs surprenante et mémorable. Ce plat marie le croustillant des légumes à la douceur des fruits et à la salinité de la feta, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.
Ce mélange savoureux et simple à réaliser saura séduire vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 500 grammes de choux de Bruxelles
- 100 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de feta marinée
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 20 grammes de miel
- 30 grammes de graines de courge
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Râpe à zeste
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en deux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les choux avec l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les rôtir pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Découpez les pommes séchées en petits morceaux pendant ce temps.
Étape 6
Au bout de 20 minutes, incorporez les morceaux de pommes et les graines de courge aux choux de Bruxelles, puis mélangez bien.
Étape 7
Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
Étape 8
Enfin, sortez les légumes du four et émiettez la feta marinée par-dessus avant de servir.
Astuces de chef
Pour relever encore plus les saveurs, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade moulue avant de rôtir les choux de Bruxelles.
Choix du vin
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Riesling, qui apportera une note fruitée et fraîche.
Info en plus
Souvent sous-estimés, les choux de Bruxelles révélent une douceur et un croquant irrésistibles lorsqu'ils sont rôtis. L'association avec les pommes et la feta transforme ce légume en une garniture colorée et gourmande.
Conseils de présentation
Pour mettre en valeur ce plat, servez les choux de Bruxelles rôtis dans un joli plat en céramique blanche, soulignant ainsi les nuances de couleurs vertes, dorées et blanches.
