À partir du 7 mai, une nouvelle réglementation impose aux restaurants, fast-foods et épiceries d'afficher les calories de leurs plats. Mise en place par l'administration Obama, cette initiative vise à encourager les Américains à choisir des aliments plus sains.
Un pas vers une meilleure alimentation
La Food and Drug Administration (FDA) a mis plusieurs années à mettre en œuvre cette mesure, mais elle est maintenant active dans tous les États-Unis. Les consommateurs peuvent désormais consulter le nombre de calories sur les menus ou les emballages des aliments. Cette obligation concerne toutes les chaînes de restaurants comptant plus de 20 établissements, mais aussi les épiceries, les food trucks, les vendeurs de confiseries dans les cinémas, ainsi que les distributeurs automatiques.
Un effet sur la santé publique
Cette loi vise à améliorer la santé publique en favorisant une transparence accrue pour les consommateurs. Les experts de la FDA estiment que ce nouvel étiquetage nutritionnel permettra de réduire significativement les taux d'obésité aux États-Unis. Scott Gottlieb, commissaire de la FDA, a déclaré dans une interview que des études précédentes avaient montré que les clients informés des calories consommaient, en moyenne, 50 calories de moins par jour. Bien que cela puisse sembler insignifiant, cela représente un début pour contrer le taux d'obésité alarmant qui touche 40 % des Américains, dont 20 % d'adolescents.
La malbouffe est à l'origine de 400 000 décès par an aux États-Unis, selon l'American Heart Association. Les initiatives comme l'affichage des calories visent à freiner cette tendance dévastatrice.
