En images. - Chefs et personnalités se sont rassemblés ce matin en la cathédrale Saint-Jean de Lyon pour un dernier hommage au "pape" de la gastronomie française, Paul Bocuse, mort samedi 20 janvier.
Les obsèques de Paul Bocuse, considéré comme le plus grand cuisinier du XXe siècle, ont eu lieu ce matin à Lyon. Malgré l’appel de plusieurs figures, dont Jean Imbert, pour des funérailles nationales, la cérémonie a été réalisée dans la sobriété, respectant ainsi les souhaits du chef. "Il voulait une cérémonie simple. Bien que la petite église de Collonges aurait été idéale, le nombre élevé de personnes venues lui rendre hommage a rendu cela impossible," a déclaré Jérôme Bocuse, le fils du chef, lors d'une émission spéciale sur France 3.
Un rassemblement de chefs renommés
"On se sent tous un peu orphelins, on pensait Monsieur Paul éternel. Son action sera éternelle", a souligné Philippe Etchebest, l’un des premiers arrivés. De nombreux chefs emblématiques étaient présents : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Pierre et Michel Troisgros, Anne-Sophie Pic, et bien d’autres, tous vêtus de leur fameuse veste blanche. Ce jour-là, Lyon a accueilli des visages familiers mais aussi des chefs venus de l’étranger, tels que Thomas Keller et Daniel Boulud.
Une cérémonie touchante
À 10h30, le cortège funéraire a été accueilli sur la place Saint-Jean par de nombreux admirateurs, bravant la pluie pour rendre hommage à cette figure emblématique. À l’intérieur de la cathédrale, des centaines de chefs, vêtus de vestes blanches, ont assisté à une cérémonie menée par le cardinal Barbarin. Des hommages poignants ont été prononcés par de vieux amis et collègues, soulignant l'influence incommensurable de Bocuse sur le monde de la gastronomie. Gérard Collomb, ami de longue date, a conclu avec émotion : "Vous serez toujours vivant dans nos cœurs et dans nos esprits".
Les festivités se sont achevées par une haie d'honneur, où de nombreux chefs ont touché le cercueil pour lui dire adieu. À la sortie, l'Hymne à l'amour d'Édith Piaf a résonné, symbole du chef étoilé qui chantait souvent cette mélodie. Paul Bocuse, en uniforme de chef avec sa médaille de Meilleur Ouvrier de France, a été inhumé dans le caveau familial à Collonges, entouré de ses proches, tandis que la ville se mettait en berne pour honorer sa mémoire.
