Le gâteau aux fruits est une douceur estivale qui conquiert par sa légèreté et ses saveurs éclatantes. Facile à réaliser, il promet une expérience gustative unique. Avec quelques astuces et un peu d’attention, vos convives seront comblés.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de mélange de fruits confits
- 2 cuillères à soupe de rhum
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez le moule pour éviter que le gâteau colle.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine et la levure chimique. Incorporez le sucre en poudre et mélangez à nouveau.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille, puis ajoutez le beurre fondu.
Étape 4
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et utilisez un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez délicatement les fruits confits à l'aide d'une spatule puis ajoutez le rhum.
Étape 6
Transvasez la pâte dans le moule. Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le placer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt nature, ce qui ajoutera une texture encore plus fondante à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce gâteau d’une limonade maison ou d’un thé glacé aux agrumes pour une touche de fraîcheur.
Le gâteau aux fruits est une tradition dans de nombreuses cultures, souvent servi lors des célébrations. Son origine remonterait à l'époque romaine, où des fruits secs étaient intégrés dans des pains pour leur conservation.
