Plongez dans l'univers culinaire avec cette recette inratable de quiche aux champignons. Ce plat simple et léger saura séduire à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de champignons de Paris
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fourchette
- Poêle
- Bol
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.
Étape 2
Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau.
Étape 3
Battez les œufs dans un bol. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez une pointe de noix de muscade pour sublimer le goût.
Étape 4
Répartissez uniformément les champignons sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Étape 5
Saupoudrez le tout de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Astuces de chef
Pour enrichir le goût, faites revenir les champignons avec une échalote finement hachée ou utilisez des herbes comme le thym ou le persil.
Accords mets-vins
Servez cette délicieuse quiche avec un vin blanc sec légèrement fruité tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur ses saveurs.
Info en plus
Cette recette est adaptable selon vos goûts ! N'hésitez pas à ajouter d'autres champignons comme des girolles ou morilles pour une touche rustique. Parfaite en accompagnement d'une salade verte pour un repas léger.
