Qu'ils soient sucrés ou salés, les cakes sont des classiques de la cuisine française, composés d'ingrédients simples que l'on a souvent dans nos cuisines. Apprécié pour sa texture moelleuse, il est pourtant fréquent de commettre des erreurs dans sa conservation.
Le cake, à l'instar de la quiche ou du gratin, se décline à l'infini. Économique et facile à préparer, il se prête à une activité amusante, que ce soit pour un repas rapide en semaine ou un goûter dominical en famille. Cependant, pour savourer pleinement un cake, il est essentiel de connaître les bonnes pratiques de conservation.
Préparer un cake salé facilement
Idéal pour un apéritif convivial ou un pique-nique, le cake salé se transporte aisément. Vous pouvez le préparer sous forme individuelle ou le servir en plat principal avec une salade fraîche. Pratique pour utiliser les restes du frigo, il s'impose comme le choix parfait pour le dîner. Pour un petit déjeuner à l'américaine, accompagnez-le d'œufs brouillés ou au plat, et évitez ainsi les grignotages de fin de matinée.
Pour confectionner un cake salé, il suffit de mélanger quelques ingrédients de base, puis d'ajouter la garniture qui vous inspire. Des recettes classiques comme poulet-curry, saumon-poireaux ou olives se marient à merveille. Vous pouvez aussi vous laisser tenter par des combinaisons plus audacieuses, telles que crevettes et curcuma.
Attention à la conservation !
Le cake peut être conservé dans le congélateur jusqu'à trois mois, surtout s'il est découpé en tranches. Préparez plusieurs cakes en une seule fois pour gagner du temps ! Il est conseillé de ne pas garder un cake sucré au réfrigérateur : le beurre durcit et le cake devient moins moelleux. En revanche, pour un cake salé à base d'huile, il peut rester au frigo pendant 4 à 5 jours.
Pour un cake sucré, privilégiez une conservation à température ambiante, dans un endroit frais, jusqu'à 10 jours. N'oubliez pas d'emballer votre cake dans du film alimentaire et de le placer dans une boîte hermétique.
Créations de cakes sucrés irrésistibles
Pour un cake sucré, reprenez la base habituelle et ajoutez-y du sucre selon votre goût. Laissez libre cours à votre créativité : un cake au miel, aux pommes ou aux pépites de chocolat sont autant de délices à savourer. Pour les sportifs, envisagez un bananabread aux noix, parfait pour une collation. En saison, pourquoi ne pas essayer un cake aux abricots ou aux figues ?
