Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile et rapide : les Pizza Wontons, également connus sous le nom de Raviolizza. Ces petites bouchées croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sont idéales pour un apéritif, un pique-nique ou simplement pour combler un petit creux.
N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en ajoutant par exemple des oignons et des lardons pour une version inspirée des saveurs alsaciennes!
Recette des Pizza Wontons
Mi-pizza, mi-ravioli frits — un régal pour l'apéritif!
Ingrédients
- 10 cl de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 100 g de champignons de Paris
- 50 g de jambon
- 100 g de fromage râpé
- 30 carrés de pâte à wonton
- Fécule de maïs
- Huile de friture
- Fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans une poêle chaude. Coupez le jambon en dés.
- Dans un bol, mélangez les champignons cuits, le coulis de tomates, le concentré de tomates, les dés de jambon et le fromage râpé.
- Préparez un plat avec de la fécule de maïs pour accueillir les raviolis pliés. Disposez une cuillère à café de farce au centre d’un carré de pâte à wonton.
- Humidifiez les bords de la pâte et repliez-la en triangle, en pressant bien pour souder. Utilisez une roulette pour enlever les excès de pâte.
- Répétez l’opération avec les autres carrés de pâte, puis placez-les au congélateur pendant 30 minutes. Cela aide à maintenir la farce lors de la friture.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, chauffez l'huile à 180°C et faites frire les wontons pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de fleur de sel et servez aussitôt, éventuellement accompagné d'une sauce tomate épicée.
Notes
Vous pouvez préparer vos wontons à l’avance ; ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur. Idéal pour un apéritif improvisé! Variez les garnitures selon vos envies, en ajoutant des herbes, du poulet ou d’autres ingrédients de votre choix.
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