La consommation mondiale de vin en pleine expansion
Sur les marchés en plein essor comme la Chine et l'Inde, ainsi qu'en Amérique du Sud, le nombre de consommateurs de vin augmente de manière spectaculaire. De 2005 à 2010, certains pays affichent des taux de croissance impressionnants : +21 % à Singapour, +25 % en Corée du Sud et +80 % à Taïwan. Selon Robert Beynat, commissaire général de Vinexpo, la consommation mondiale prévue pourrait presque doubler celle de la production.
Les consommateurs d'aujourd'hui et l'évolution des tendances
Le marché mondial des vins effervescents connaît une dynamique solide, se développant deux fois plus rapidement que les vins tranquilles. Malgré les défis, cette croissance témoigne d'un changement vers les "vins de plaisir," avec une préférence croissante pour les vins rosés, tandis qu'en France, leur part est en déclin.
Le vin et les jeunes consommateurs
Une étude commanditée par le groupe Castel révèle que les 20 à 35 ans valorisent le vin comme un héritage culturel plutôt qu'un simple produit de consommation. Contrairement à l'idée reçue que les jeunes recherchent des emballages modernes, ils semblent apprécier les traditions. Des valeurs telles que l'identité culturelle et la mémoire familiale sont essentielles pour eux. Bien que leur approche soit parfois en contradiction avec leur consommation, cela montre un désir de profondeur plutôt que de superficialité.
Le Brésil : un nouvel espoir pour les vinophiles
Dans le sud du Brésil, les vignerons cultivent une vision optimiste du futur. Depuis la fin du XIXe siècle, des émigrants italiens ont défriché et planté des vignes, établissant ainsi une riche tradition viticole. Actuellement, dans la vallée de Bento Gonçalves, des vignerons passionnés se démarquent lors de concours internationaux. Bien que la production brésilienne en 2005 ait atteint 45 millions de litres, la qualité des vins s'élève permettant à certains de rivaliser sur la scène mondiale.
Andreia Gentilini Milan, chargée des exportations, souligne que les descendants des immigrants, formés en œnologie, ont revalorisé la production viticole. Des vins tels que ceux de Miolo, avec des cépages portugais, commencent à percer. Les petits producteurs, comme Lidio Carraro, également salués par des experts, prouvent que le Brésil a un avenir prometteur sur le marché du vin.
