Sept jours gourmands. - Cette semaine, les chefs ont pris les devants. Daniela Soto-Innes a été élue "Meilleure Femme Chef du Monde" par les World's 50 Best Restaurants, tandis que Juan Arbelaez annonce le retrait du poulpe de ses cartes. Pierre Marcolini, quant à lui, rend hommage à la cathédrale Notre-Dame de Paris.
L'initiative de la semaine : une épicerie fine anti-gaspi
Dites adieu au gaspillage alimentaire avec Pain Perdu, une marque qui transforme du pain recyclé en cookies et sablés. Cette initiative, portée par Hanneli Victoire, vise à réduire le gaspillage tout en proposant des gourmandises savoureuses. Les créations, à base de poudre de pain, ne manquent pas de séduire vos papilles.
Cookies et sablés anti-gaspi, Pain Perdu, 250 g, 3,50 €, disponibles sur www.painperdu.co.
La chef de la semaine : Daniela Soto-Innes
À la tête de Cosme à New York depuis 2014, Daniela Soto-Innes a été couronnée "Meilleure Femme Chef du Monde" 2019. Cette distinction lui a été attribuée pour son énergie créative et sa capacité à inspirer les femmes dans la restauration, comme l’a souligné Hélène Pietrini, directrice du prix.
Protégeons les pollinisateurs
La protection des abeilles est primordiale. En collaboration avec la fondation Nature & Découvertes, Jimini's lance un kit "Faites du Bruizz" : il contient des miels d'Île-de-France, des graines à planter, et un livret d’éducation. Cet ensemble vise à sensibiliser le public aux enjeux de la biodiversité.
Kit "Faites du Bruizz", 20 €, disponibles sur www.jiminis.com et en magasins Nature & Découvertes.
Un livre à découvrir : "Le petit manuel de la tarte"
Mélanie Dupuis revient avec son dernier ouvrage "Le petit manuel de la tarte". Au programme, quarante recettes de tartes pour tous les niveaux, allant des plus simples aux recettes élaborées. Parfait pour célébrer les intemporelles gourmandises comme la tarte Tatin.
"Le petit manuel de la tarte", éditions Marabout, 144 pages, 15,90 €.
Hommage à Notre-Dame par Pierre Marcolini
Le chocolatier Pierre Marcolini rend hommage à Notre-Dame de Paris en rééditant sa création "La cloche Maurice". Avec 200 exemplaires en chocolat noir, chaque vente soutiendra la Fondation Notre-Dame.
La Petite Maurice, Maison Pierre Marcolini, 400 g, 69 €, disponible en boutique.
Juan Arbelaez retire le poulpe de sa carte
Engagé pour la protection des océans, Juan Arbelaez annonce le retrait du poulpe de ses établissements, respectant ainsi la saisonnalité des produits. Le chef veut offrir une cuisine durable et respectueuse des ressources marines.
Restaurant grec Yaya Secrétan, 33 avenue Secrétan, 75019 Paris. Tél. : 01 42 41 12 86.
Collaboration gourmande : Amorino et Nina Ricci
Pour célébrer le printemps, Amorino collabore avec Nina Ricci pour créer un sorbet inspiré des notes du parfum Nina. Enrichi de framboises acidulées et de jasmin, ce sorbet est un délice à ne pas manquer.
Sorbet Amorino et Nina Ricci, à partir de 3,70 €, disponible jusqu'au 30 juin.
