Le genmaicha, savant mélange de thé vert et de riz brun soufflé, est une alternative délicieuse au café. Moins amer et contenant moins de théine, ce breuvage peut être savouré à tout moment de la journée.
Un goût inimitable
Composé généralement de sencha ou de bancha, le genmaicha se distingue par son riz grillé, apportant des notes de noisettes et de légèreté sucrée. La torréfaction de ce dernier crée un goût unique, parfois comparé à celui du café. Le parfum frais du thé vert équilibre à merveille ce mélange, offrant des saveurs douces et moelleuses, bien plus douces que le thé vert traditionnel.
Les bienfaits du genmaicha
Comme tous les thés verts, le genmaicha regorge de bienfaits, notamment pour la digestion et le système immunitaire. Riche en vitamines et minéraux, il contient également plus de fibres que le thé classique. Sa faible teneur en théine et caféine en fait une boisson apaisante, appréciée même avant le coucher.
Préparation et dégustation du genmaicha
Préparer du genmaicha est enfantin. Faites chauffer de l'eau entre 75 et 95 degrés, puis ajoutez le thé et laissez infuser de 30 secondes à 2 minutes selon l'intensité désirée. Une infusion trop longue peut rendre la boisson légèrement amère. Servi chaud ou glacé, le genmaicha se révèle très agréable, avec une teinte jaune doré, et peut même se marier à des recettes sucrées ou salées.
La popularité croissante du genmaicha le rend disponible dans de nombreuses boutiques de thé, tant en ligne que physiques, vous permettant de le découvrir facilement et de l'intégrer dans votre quotidien.
