Été rime avec gourmandise, et quoi de mieux qu'un tiramisu revisité à la marseillaise pour égayer vos soirées ? Proposé par le talentueux Laurent Mariotte, ce dessert combine des saveurs emblématiques de la Provence pour ravir vos convives.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer ce délicieux tiramisu qui servira 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 24 navettes marseillaises
- 25 cl de café expresso
- 300 g de brousse du Rove
- 300 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 1 citron
- Cacao en poudre
Étapes de préparation
La réalisation de ce tiramisu est simple et rapide, nécessitant environ 30 minutes de votre temps, suivies de 2 heures d'attente au réfrigérateur.
- Dans un plat profond, disposez les navettes et versez-y le café froid, puis laissez-les imbiber pendant 20 minutes.
- Dans un grand bol, combinez la brousse et le mascarpone. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et incorporez les jaunes au mélange crémeux avec des zestes de citron pour plus de fraîcheur.
- Battez les blancs en neige en ajoutant le sucre, puis intégrez-les délicatement à la préparation fromagère.
- Alternez les couches : commencez par tapisser le fond d'un plat avec 12 navettes, ajoutez la moitié de la préparation, puis renouvelez l'opération. Tassez bien le tout et laissez reposer au réfrigérateur.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et savourez ce dessert rafraîchissant !
