Préparez-vous à ravir vos convives avec cette recette de curry de lotte au lait de coco. Voici les étapes pour concocter ce plat savoureux qui allie originalité et facilité.
Les étapes de préparation
- Découper la lotte : Commencez par couper la lotte en gros morceaux afin qu'ils cuisent uniformément.
- Faire revenir les ingrédients : Chauffez de l’huile dans un wok ou une poêle. Ajoutez les oignons émincés, le gingembre frais râpé et la poudre de curry. Incorporez les morceaux de lotte ainsi que les tomates concassées, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco dans le mélange, mélangez bien et réduisez la chaleur. Laissez cuire encore 10 minutes pour que tous les arômes s'imprègnent.
- Ajuster l'assaisonnement : Pour équilibrer les saveurs, ajoutez du Nuoc Mam, un soupçon de sucre et un peu de jus de citron vert. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Accompagnez votre curry de riz pour un plat complet. Astuce : Pour une variante, vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes ou même réaliser cette recette avec du poulet pour un goût différent.
