Les champignons, trésors de la saison automnale, offrent une multitude d’options pour enrichir nos plats. Voici cinq idées délicieuses et réconfortantes pour vous aider à apprécier cette période de l'année.
Avec l'arrivée de l'automne, les températures baissent et l'envie de réconfort devient pressante. Entre les vêtements chauds et les jours pluvieux, il est temps de chercher du réconfort dans l’assiette. Nous avons concocté pour vous des recettes savoureuses qui transformeront vos repas en moments chaleureux. Laissez-vous séduire par ces plats qui mettront à l’honneur les champignons.
5 recettes gourmandes aux champignons pour célébrer la venue de l’automne
- Champignons farcis au parmesan et noisettes
- Feuilletés aux champignons et jambon
- Lasagnes aux champignons
- Omelette aux champignons et fines herbes
- Tarte au thon, chèvre et champignons
Champignons farcis au parmesan et noisettes
Découvrez une nouvelle manière de farcir vos champignons. Les noisettes ajoutent une douceur crémeuse à ce plat savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 270 g de champignons de Paris
- 60 g de parmesan râpé
- 50 g de noisettes concassées
- 2 gousses d'ail
- 5 g de persil
- 50 cl d'huile d'olive
Étapes :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Nettoyez et retirez les pieds des champignons.
- Dans un bol, mélangez les noisettes, l’ail émincé, le persil hâché, l'huile d'olive et le parmesan. Salez et poivrez.
- Garnissez chaque champignon de cette préparation et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Feuilletés aux champignons et jambon
Un plat qui se prépare en un rien de temps. Pratique, rapide et croustillant !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâte feuilletée
- 230 g de champignons de Paris
- 200 g de dés de jambon
- 50 g de Boursin
- 30 cl de jaune d'œuf
Étapes :
- Emincez les champignons et faites-les revenir avec le jambon dans une poêle beurrée avec le Boursin.
- Coupez la pâte feuilletée en carrés, déposez la garniture et fermez en soudant les bords avec le jaune d'œuf.
- Enfournez à 190°C pendant 25 minutes.
Lasagnes aux champignons
Cette version revisitée des lasagnes ravira les amateurs de champignons frais.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de feuilles de lasagnes
- 480 g de champignons de Paris
- 60 g d'échalotes
- 400 cl de lait
- 50 g de farine
- 40 g de margarine
- 100 g de fromage râpé
Étapes :
- Dans une poêle, faites revenir les champignons et les échalotes dans de la margarine.
- Préparez une béchamel en mélangeant la margarine fondue avec la farine, puis incorporez progressivement le lait.
- Dans un plat, superposez béchamel, lasagnes et champignons en répétant l'opération.
- Terminez par un couvercle de fromage et enfournez à 190°C pendant 30 à 35 minutes.
Omelette aux champignons et fines herbes
Un plat simple mais délicieux parfait pour toute la famille.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 œufs
- 150 g de champignons de Paris
- 80 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
Étapes :
- Faites revenir les champignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Battez les œufs avec le fromage, assaisonnez.
- Ajoutez les œufs battus aux champignons dans la poêle et laissez cuire.
Tarte au thon, chèvre et champignons
Une tarte délicieuse et surprenante, idéale pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon
- 2 crottins de chèvre
- 5 champignons frais
- 180 cl de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé
- 1 gousse d’ail
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez la pâte dans un plat, ajoutez le thon émietté, les champignons et les tranches de chèvre.
- Arrosez de crème et parsemez de fromage avant d’enfourner pour 20 à 25 minutes.
