Plongez dans l'univers de la cuisine française avec ce sauté de veau aux carottes, un plat qui allie tradition et simplicité. Idéal pour un repas convivial, il offre une expérience gustative réconfortante et chaleureuse.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de viande de veau
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles. Hachez l'oignon finement.
Étape 2
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, incorporez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3
Intégrez les morceaux de veau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Ajoutez les carottes, le cube de bouillon émietté et recouvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Étape 5
Pensez à remuer de temps en temps. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
Astuce de chef
Optez pour des carottes bio, elles sont généralement plus sucrées et parfumées, apportant une saveur délicieuse à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce sauté de veau, choisissez un vin rouge léger, idéalement un Bourgogne ou un Côtes-du-Rhône.
À savoir
Ce classique de la cuisine française se prête parfaitement à une préparation en avance. Plus il mijote, plus les saveurs se développent !
Présentation du plat
Servez votre sauté de veau dans la cocotte, histoire de conserver son côté chaleureux. N'oubliez pas un bon pain frais pour apprécier jusqu'à la dernière goutte de sauce !
