Apportez du soleil à vos apéritifs d'été avec une pissaladière, cette spécialité du sud de la France. Facile à réaliser, elle promet de ravir vos convives avec une explosion de saveurs méditerranéennes. Suivez cette recette simple pour préparer une pissaladière en un rien de temps, idéale pour les moments improvisés.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 oignons
- 10 filets d'anchois à l'huile
- 20 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel, poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Poêle antiadhésive
- Robot pâtissier
Préparation de la pissaladière
Étape 1 – Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.
Étape 2 – Sauter les oignons
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 3 – Montage de la pissaladière
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, en conservant le papier sulfurisé. Répartissez les oignons cuits sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm. Disposez les filets d'anchois en croisillons sur les oignons, puis ajoutez les olives noires.
Étape 4 – Cuisson
Enfournez la pissaladière pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir quelques instants avant de la découper en carrés pour servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus original, n'hésitez pas à ajouter quelques câpres avant la cuisson. Cela apportera une touche acidulée qui se marie à merveille avec les autres ingrédients.
Accords mets et vins
Accompagnez votre pissaladière d'un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes de Provence blanc, pour sublimer les saveurs méditerranéennes de ce plat traditionnel issu de la région de Nice.
