Pour un petit-déjeuner riche en protéines et équilibré, voici quatre suggestions d'une diététicienne-nutritionniste américaine.
Les experts soulignent l'importance de consommer des protéines le matin pour plusieurs raisons. Tout d'abord, ces nutriments nécessitent un temps de digestion prolongé, ce qui aide à éviter les fringales de fin de matinée. Ensuite, les protéines jouent un rôle clé dans la construction de la masse musculaire, qui consomme des calories tout au long de la journée. Enfin, elles contribuent à la vitalité et renforcent le système immunitaire.
Les autorités sanitaires françaises recommandent qu'un adulte de moins de 60 ans consomme entre 0,83 et 2,2 g/kg de poids corporel en protéines par jour. Par exemple, si vous pesez 65 kg, vous aurez besoin d'au moins 54 grammes de protéines par jour.
Des œufs, des graines, du fromage, du yaourt… Le choix est vaste !
Pour vous aider à atteindre vos objectifs, la diététicienne Gillean Barkyoumb propose quatre façons simples d'incorporer 10 grammes de protéines à votre petit-déjeuner, sans recours à des compléments :
1 – Miser sur les graines de chanvre
En ajoutant environ 3 cuillères à soupe de graines de chanvre, vous obtenez 10 grammes de protéines. Ces graines se marient parfaitement avec des yaourts nature, du fromage blanc ou un porridge maison.
2 – Essayer le cottage cheese
Bien que moins connu en France, le cottage cheese est très riche en protéines : une cuillère à soupe en contient environ 12 grammes. On peut le mélanger avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, ou même l'associer à une cuillère de confiture.
3 – Privilégier le yaourt à la grecque
Riche en protéines, un yaourt à la grecque contient environ 15 grammes par pot. Pour plus de goût, ajoutez des oléagineux concassés comme des pistaches ou des noix de cajou non salées.
4 – Adopter les œufs
Incontournables dans un petit-déjeuner à l'anglaise, les œufs sont une excellente source de protéines, fournissant environ 6 grammes chacun. Ils peuvent être préparés de multiples façons : à la coque, en omelette, mollets, brouillés, durs, ou au plat pour varier les plaisirs.
Source : Eating Well
