Moelleux et savoureux, les muffins sont des compagnons idéaux pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter délicieux. Voici quelques recettes gourmandes de muffins, simples à réaliser et à partager.
Vous désirez un dessert sans tracas ? Les muffins sont la solution ! Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils peuvent se décliner en nombreuses variantes : au chocolat, aux fruits, aux fruits secs, ou assaisonnés d'épices. Laissez libre cours à votre imagination et à vos envies gourmandes !
- Recette de muffins aux framboises
- Muffins au chocolat vegan
- Muffins sans œufs
- Muffins sans beurre
Recette des muffins aux framboises
Ces muffins aux framboises raviront vos papilles ! Accompagnés d'un coulis de fruits rouges ou de chocolat, c'est un véritable délice.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 barquette de framboises
- 1 œuf
- 1/2 pot de yaourt nature
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre + un peu pour les moules
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et réservez.
- Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les framboises, répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette des muffins au chocolat vegan
Cette recette de muffins vegan propose un goût enchanteur réalisé par Mymuesli.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 ml de lait d’avoine
- 160 g de beurre vegan
- 3 bananes mûres
- 70 g de chocolat noir
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour la décoration :
- 40 g de farine
- 80 g de muesli
- 40 g de sucre de fleur de coco
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez le four à 175°C. Mélangez tous les ingrédients au mixeur pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Écrasez les bananes et incorporez-les à la pâte avec le chocolat haché.
- Pétrissez les ingrédients du crumble jusqu'à l'homogénéité.
- Remplissez les moules avec la pâte, ajoutez le crumble et enfournez pendant 25 minutes.
Recette des muffins sans œufs
Optez pour cette version sans œufs pour une alternative savoureuse. Une touche de fleur d’oranger peut offrir une saveur encore plus agréable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de sucre roux
- 50 g de beurre doux
- 20 cl de lait écrémé
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs :
- Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu et le lait. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Remplissez les moules jusqu’aux deux tiers et faites cuire pendant 15 minutes.
Recette des muffins sans beurre
Pour une version plus légère, voici les muffins sans beurre qui conservent toute leur délicatesse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de miel
- 2 œufs
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 70 g de poudre d'amande
- 125 ml de lait demi-écrémé
- 50 g de flocons d’avoine
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Mélangez les œufs, le miel, le lait et la vanille. Ajoutez la pincée de sel.
- Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d'amande et flocons d’avoine.
- Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les moules au trois quarts et faites cuire pendant 20 minutes.
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