Le cake aux poivrons et courgettes est une spécialité particulièrement savoureuse, idéale pour vos apéritifs ou un repas léger. Avec ses couleurs vives et ses arômes envoûtants, il saura éveiller vos sens tout en ajoutant une touche méditerranéenne à vos repas. Facile à préparer, ce plat constitue également une excellente manière d'intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 3 œufs
- 150 grammes de poivrons rouges en conserve
- 150 grammes de courgettes en conserve
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3 : Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Ajout des liquides
Incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive tout en continuant de mélanger.
Étape 5 : Préparation des légumes
Égouttez les poivrons et les courgettes, puis coupez-les en petits dés.
Étape 6 : Association des ingrédients
Ajoutez les légumes coupés à la pâte, ainsi que le fromage râpé, le sel et le poivre.
Étape 7 : Mise en moule
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez pour 45 minutes et vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 9 : Finition
Laissez tiédir avant de démouler et servez en tranches.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence à votre pâte, rehaussant ainsi les saveurs méditerranéennes de votre cake.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces vins apporteront fraîcheur et compléteront harmonieusement les saveurs du plat.
Inspiré par la cuisine méditerranéenne, ce cake est idéal à servir lors d'un pique-nique ou d'un repas en extérieur.
